Notre Artichaut

Zones de production

Originaire d'Afrique du Nord, sa culture s'est répandue au cours du Moyen Âge dans le reste des pays méditerranéens, puis dans le reste du monde. L'Espagne, l'Italie et l'Égypte sont les principaux producteurs mondiaux.

Sa meilleure période

L'artichaut est typique de l'hiver. La récolte commence en septembre, jusqu'aux premières gelées de décembre, et au printemps jusqu'en mai, date à laquelle la récolte des artichauts se termine dans la région méditerranéenne.

Production

Nous disposons d'un total de 60 hectares de terrain consacrés à la culture de ce légume. Nous sommes très exigeants envers nous-mêmes, c'est pourquoi nous nous efforçons d'obtenir les artichauts les plus beaux et les plus savoureux.

Excellent diurétique

L'artichaut est très utile pour favoriser l'émission d'urine et soulager les troubles urinaires tels que les infections de la vessie et de l'urètre, les calculs rénaux, l'excès d'acide urique et d'urée, ou les œdèmes.

Riche en minéraux et en vitamines

L'artichaut est particulièrement riche en phosphore, potassium, fer, magnésium et sodium. Il est également abondant en vitamines A, C, E, K et du groupe B.

Digestif et dépuratif

Comme tous les légumes au goût amer, l'artichaut facilite la digestion. C'est aussi le légume le plus riche en fibres, qui contribuent à réguler le transit intestinal, le cholestérol et la glycémie.

Voici nos légumes

Nos variétés

ARTICHAUT BLANC DE TUDELA

Cet artichaut a une forme ovale allongée et est très compact, avec des écailles vertes très serrées. Sa production est plus importante au printemps dans les régions froides.

ARTICHAUT VIOLET DE PROVENCE

Moins fréquente dans les supermarchés espagnols, sa production nationale est surtout exportée. Avec leurs fruits courts, mais de bonne taille et de forme conique, ils se caractérisent par la teinte violette qui recouvre leurs feuilles.

Macau

Comme la variété violette d’artichaut, la variété Macau est principalement destinée à l’exportation ; elle est verte, plus tardive et a une tête sphérique.

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